诗文 | ins网红盒子蛋糕丨美腻易上手,一口就上瘾 |
释义 |
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食材明细
网红盒子蛋糕的做法步骤
小窍门
【Tips】
1.由于制作的是蛋黄卷,所以蛋黄和蛋白的量都是需要准确称量,否则会影响蛋糕胚的成品口感。 2.蛋黄隔水加热均需要边搅拌边加热,以防局部温度过高,使蛋黄凝结。 3.蛋糕胚中的黄油加入到面糊中,要拌匀,不能使黄油沉底,否则蛋糕胚烘烤过程中会渗油。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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