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诗文
肉丸
释义
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
面粉
50克
鸡蛋
一个
姜
数片
葱
适量
配料
盐
适量
生抽
2勺
老抽
半勺
料酒
2勺
鸡精
少许
胡椒粉
少许
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉丸的做法步骤
1
猪肉洗净手工切成肉末
2
姜切细末,葱切小段
3
肉末加所有调味料拌匀,再打入鸡蛋,和面粉
4
朝一个方向搅拌上劲
5
锅里放油,烧至6分热
6
用手抓肉末,在手心里不断抓捏结实,从虎口里挤出圆球形,直径约3厘米,大小根据自己喜好
7
肉丸下入油锅中小火炸
8
炸至金黄即可
9
不是直接吃的肉丸可以不要炸熟,直接吃的一定要炸熟炸透
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 自制食材
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更新时间:2025/10/22 14:15:06