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诗文
鲜虾酿肉丸
释义
食材明细
主料
基围虾
适量
五花肉
适量
辅料
香茹
3个
马蹄
3只
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
胡椒粉
适量
配料
料酒
适量
食用油
适量
酱油
适量
糖
适量
香油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲜虾酿肉丸的做法步骤
1
准备食材,香菇提前用水泡发开
2
将马蹄去皮切粒
3
将香菜及葱切末备用
4
将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟
5
将五花肉及香茹切粒
6
把切粒的肉和香菇剁成肉糜
7
然后倒入马蹄一齐剁匀
8
将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉
9
将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次
10
将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟
11
锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟
12
然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了
13
最后成碟上桌吃啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/18 2:47:21