“他是山东人，喜欢吃面食，饺子、包子、馒头、饼、面条等等，只要是用面做的，都喜欢吃。一天三顿都是馒头，也吃不烦，我家的面总是比米消耗的快。有时让他做某些事，他不愿意时，我就会开玩笑地对他说：要是你不做，今晚你就吃不到包子了。哈哈，这种“恐吓”总是很管用。一个中等大小的包子，三、四口就被他给消灭了，当然看着他吃得那么香，我也很高兴哟。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红薯奶香发面饼的做法步骤
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1红薯洗净切大一些的片，放蒸锅中蒸熟。 -
2原料：面粉、牛奶、红薯、酵母粉。 -
3红薯用勺子压成泥。 -
4牛奶和酵母粉混合均匀。 -
5红薯泥与面粉混合，用手抓匀。 -
6加入酵母粉与牛奶的混合液。 -
7揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。 -
8饧好的面团移到面板上。 -
9分成四等份。 -
10擀成饼，厚度约0.5厘米，盖上布饧发10分钟。 -
11锅内倒入少许油，放入饼坯盖上锅盖进行烙制。 -
12待饼坯膨大，变厚，底面金黄色时，翻面继续烙制，另一面也呈金黄色时，成熟取出，依上法烙好其余的饼坯。 -
13成品。
小窍门
和的面要软一些，烙出来的饼才会暄软。喜欢吃甜的，可以加适量的白糖，红薯本身就有些微甜。有的红薯蒸熟后水分大，在和面时要注意添加适量的液体，我用的这种红薯水分较少，所以添加的牛奶就多一些。
使用的厨具：不粘锅
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