食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱闷大虾的做法步骤
-
1将虾洗净，去掉虾须，开背后去掉虾线。 -
2姜4克切碎，蒜一头切碎。
-
3锅内放油、花椒，油热后放姜蒜，辣酱、豆酱炒出红油，加清水适量(与虾平即可)，加
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4倒入大虾、料酒、盐、生抽。烧开闷五分钟后关火，放鸡精并沿锅边加点醋。
-
5装盘出锅，放香菜上桌。
小窍门
不要煮太长时间，虾肉易老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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