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诗文	酱闷大虾
释义	食材明细 主料 明虾 六只 辅料 油 20g 料酒 1匙 辣豆醬 1匙 豆辨酱 1匙 鸡精 2g 盐 2g 花椒 十颗 香菜 1颗 生抽 1匙 姜 5g 蒜 1头 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酱闷大虾的做法步骤 1 将虾洗净，去掉虾须，开背后去掉虾线。 2 姜4克切碎，蒜一头切碎。 3 锅内放油、花椒，油热后放姜蒜，辣酱、豆酱炒出红油，加清水适量(与虾平即可)，加 4 倒入大虾、料酒、盐、生抽。烧开闷五分钟后关火，放鸡精并沿锅边加点醋。 5 装盘出锅，放香菜上桌。 小窍门 不要煮太长时间，虾肉易老。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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