“此方子来自《宝宝防病治病美食精选》第62页。
鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。鸡内金含蛋白质22.2克，维生素B1、B2，尼克酸、钙、磷、铁等，有消积滞，健脾胃、化结石的作用。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮止遗尿。
面粉：养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。此饼适用于小儿有疳积、食欲不佳者。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡内金白糖饼的做法步骤
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1经晒干的鸡内金，用磨碎机内研碎。 -
2将面粉、白糖放入盆内。 -
3再加入鸡内金粉。 -
4用水和成面团。面团有点软，再加适量糯米粉和匀。 -
5擀面棍压成稍厚的面皮，用模具压出形状。 -
6锅中热油，一块块码在锅上煎熟 -
7再翻面煎熟为止。 -
8煎时，用勺子压压。 -
9蝴蝶结
小窍门
煎饼时，控制火小。
使用的厨具：炒锅
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