正宗肉末茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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备好图中材料（实际只用了两个茄子）。
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茄子切条，放入适量盐腌制15分钟。
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其他材料，如图切好备用。
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调酱汁（1勺生粉，2勺酱油，1勺糖）搅拌均匀。
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茄子腌制变软后，拧干水分，备用。
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锅内下油。
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油热后放入肉末。
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加入适量盐，料酒翻炒至肉末散开。
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加入一勺豆瓣酱。
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小火炒出红油。
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放入蒜米，小米辣。
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翻炒均匀。
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倒入茄子。
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加入适量盐，慢慢翻炒至茄子熟透。
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加入藤椒。
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翻炒均匀。
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倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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成品图。
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诗文	肉末茄子
释义	食材明细主料茄子 2个猪肉 300g 辅料藤椒 100g 小米辣适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度肉末茄子的做法步骤 1 备好图中材料（实际只用了两个茄子）。 2 茄子切条，放入适量盐腌制15分钟。 3 其他材料，如图切好备用。 4 调酱汁（1勺生粉，2勺酱油，1勺糖）搅拌均匀。 5 茄子腌制变软后，拧干水分，备用。 6 锅内下油。 7 油热后放入肉末。 8 加入适量盐，料酒翻炒至肉末散开。 9 加入一勺豆瓣酱。 10 小火炒出红油。 11 放入蒜米，小米辣。 12 翻炒均匀。 13 倒入茄子。 14 加入适量盐，慢慢翻炒至茄子熟透。 15 加入藤椒。 16 翻炒均匀。 17 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。 18 成品图。 19 成品图。 20 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐
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食材明细

肉末茄子的做法步骤