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诗文
酱香饼
释义
“发面饼里加入郫县豆瓣酱烙制,咬一口外焦里软,口齿留香。”
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
酵母
3g
白糖
3g
泡打粉
3g
郫县豆瓣酱
适量
酱香 口味
烙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱香饼的做法步骤
1
准备面粉,撒入3克白糖。
2
酵母用温水化开,倒入面粉搅拌,揉成面团。
3
盖上保鲜膜发酵。
4
发酵至两倍大。
5
案板撒上面粉,面团揉开,加入3克泡打粉揉匀。
6
面团揉匀按扁。
7
擀成薄面皮,均匀抹上一层郫县豆瓣酱。
8
面皮卷起,再次擀成薄饼。
9
电饼铛预热,抹一层油,把饼胚放上去。
10
盖盖烤至两面金黄取出。
11
切块,装盘。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/3/18 11:01:24