“没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。
本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。
没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有嚼头。。。。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆筋咖喱鸡煲的做法步骤
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1用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量。 -
2豆筋事先用清水浸泡至涨发。 -
3切成段。 -
4青椒切块。 -
5鸡肉块洗净，备用。 -
6锅中倒少许油，烧热。 -
7放入青椒，煸炒出香味。 -
8放入鸡肉块。 -
9煸炒至鸡肉块变色，出锅。 -
10倒入电饭煲中，加入清水。 -
11放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶。 -
12搅拌均匀。 -
13盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。 -
14电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。 -
15继续煮至电饭煲工作结束。 -
16揭盖。 -
17盛出，食用。
小窍门
没有咖喱分可以用咖喱块代替。
若用腐竹需在最后放入，
汤中可以加入土豆，口感更好。
若用腐竹需在最后放入，
汤中可以加入土豆，口感更好。
使用的厨具：电饭煲
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