“今天给大家分享一道拔丝红薯
红薯是一种很常见营养很高的家常食材，红薯中含有大量不易被消化的膳食纤维，能增强肠胃蠕动，虽然红薯美味但一次尽量少食，红薯的糖分很高不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀反酸。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
拔丝红薯的做法步骤
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1把红薯洗干净。 -
2去皮。
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3红薯切滚刀块备用。
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4准备芝麻，白糖和清水。
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5锅中倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。
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6炸好的红薯控油。
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7锅中留底油，把水和清水放进去小火不停的用铲子搅动。
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8慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微黄色。
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9倒入炸好的红薯块和芝麻快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。
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10成品图。
小窍门
吃红薯的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃这样在降温的同时，口感更脆，如果给小孩吃，大人一定要大人试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜