“尜尜汤，象声菜谱名。菜谱中的尜尜是玉米面团搓制的中间粗，两头尖的尜尜形状，由此而得名。尜尜汤一般是虾干或是锅包鱼煮汤，家里没用这两种食材，改用大虾。为了汤汁鲜美，将虾头、虾皮煮汤，煮尜尜时将其捞出，品其鲜味。味道也相当好。有粗粮、有海鲜、有大白菜，很健康的一道美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大虾尜尜汤的做法步骤
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1玉米面粉加少许盐加适量热水搅拌。 -
2晾凉后和成面团静置一会儿。
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3大白菜尾部洗干净切成块儿。
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4大虾去头去皮去肠。
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5将玉米面团做成小面团，再搓成尜尜形状。
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6起油锅，虾仁、虾头、虾皮入锅过油。
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7取出虾仁，加适量水煮虾头、虾皮。
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8捞出虾头、虾皮，尜尜入锅煮。
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9煮至尜尜9分熟，大虾入锅同煮。
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10大白菜入锅同煮。
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11加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
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12盛出享用。
小窍门
食材搭配依据个人偏爱。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐