“牛蹄筋非常的好吃哦而且营养特别丰富。因为少，所以金贵。今天我们采用干烧的方法来烹饪它吃起来软糯可口。麻辣鲜香。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干烧牛蹄筋的做法步骤
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1我们准备好新鲜的牛蹄筋，把它反复洗净。 -
2准备高压锅加料酒，清水。把这个牛蹄筋压完全耙软。
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3改刀切成小块儿。
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4所有的配菜把它切好。
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5锅里放油油温5成小火煸炒葱姜蒜青蒜苗的香味。
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6放豆瓣酱，开大火扁炒。
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7放入牛蹄筋均匀翻炒。
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8生抽，老抽提味。开中火，不停的搅动，以免糊锅。收干里面的油分。
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9放入蒜苗段，青红椒。开大火收汁。
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10起锅放入花椒面和鸡精。
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11装盘。
小窍门
这个牛蹄筋一定要用高压锅，压的很耙软。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜