网站首页  词典首页

诗文	值得一再尝试的——汤种北海道吐司
释义	食材明细 主料 高粉 270克 蛋液 45克 雀巢淡奶油 35克 牛奶 25克 汤种 92克 无盐黄油 25克 辅料 糖 40克 盐 3克 酵母 3克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 汤种北海道吐司的做法步骤 1 先做汤种，18克高粉加入74克凉开水搅匀，小火加热至浓稠状，放凉，入冰箱冷藏1小时以上。 2 把除黄油外所有面团材料及汤种放入面包机，搅拌30分钟。 3 加入黄油，再次搅拌15分钟。 4 搅拌好的面团从面包机取出，揉圆，放入盆里，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。 5 我判断发酵好的标准是，手指沾些面粉，面团中间戳个洞，不回缩就好了。 6 发酵好的面团，充分揉匀排气，分成3份，滚圆，醒发20分钟。 7 醒发好的面团，分别擀卷两次，装入吐司模。 8 吐司模盖上一块湿纱布，放入烤箱，烤箱底部放一杯温热水，关上门，进行二次发酵，发酵至吐司模8分满。 9 吐司模盖上盖子，放入烤箱，180度，中下层，上下火，烤45分钟左右即可。出炉后中吐司模倒出来，放烤网上晾凉。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	素丸子 黑椒鸡块 杏鲍菇炒青椒 拥有4层口感的苹果塔，完全满足挑剔吃货的心 蒸红薯叶 灯椒炒千张 香煎芦笋培根卷&土豆泥 双味烤鸡胸 荞麦面小馒头 家常酸辣茄子 荆芥鸡蛋汤面 黄花番茄牛肉汤 五彩吐司 水果茶 口菇炒肉片 红椒炒木耳菜 牛肉咖喱饭 咖啡磅蛋糕 家常萝卜烧肉 家常鸡蛋汤 自制珍珠 创意菊花土豆泥 香酥鸡排 黄金芝士焗饭 干锅菜花

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。