“番薯叶的吃法很多，可鲜炒、可氽汤、可凉拌、也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，但不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。对于番薯叶，我家最受欢迎的做法是用腐乳炒。腐乳是家家都有调味品之一，在海外被称为“中国芝士”，用它来炒番薯叶口味独特，香滑可口，拌饭一流，吃过就让你爱上它。要知道，这么一大盘“腐乳炒番薯叶”在家里自己动手炒的成本，只有外面餐厅炒的五分之一，赶紧试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腐乳红薯叶的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将腐乳用勺按压成泥；
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3热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；
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4番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；
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5再加入适量的盐调味；
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6最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1.腐乳的量按个人喜欢，一般一盘菜两小块，先提前按压成泥备用；2.番薯叶翻炒变色后放入腐乳泥进去翻炒均匀，再加入盐调味；3.最后放入点红椒丝点缀下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜