“这道“酱香虞姬”,说起来与历史无关,可是硬生生的被偶跟"虞美人"联系起来了,其实啊,说出来别拍我啊,就是两种主材--芋头和鸡小腿的第一个字组合在一起"芋鸡"的谐音.哈哈,有点儿失望了吧.
希望品尝这道过后,让你重振希望了......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香虞姬的做法步骤
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1先来张主材图片吧。 -
2鸡小腿洗干净后,记得每个用刀背拍几下,先给它松松骨吧.呵呵,这样子的话,等下可以更入味。 -
3将葱和蒜分别切片，然后与黄豆酱一起加入鸡小腿中腌制10分钟。 -
4腌制鸡小腿的时间，我们可以给芋头去皮，改刀成块状。 -
5锅中放入适量的花生油，再加入鸡小腿煸炒。 -
6然后，加入芋头一起翻炒。 -
7添水，倒入砂锅中。中火煮至沸腾后，改小火煮5分钟。 -
8加入香菜，既可以提味，又可以点缀一下色彩。
小窍门
加入糖是为了提鲜去鸡肉的肉腥气。不喜食甜的人也可以不用加糖。
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