“杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒肉的做法步骤
-
1准备所需要的食材。 -
2两个杏鲍菇切成细条。
-
3一小段大葱切成丝。
-
4两个小米椒切成丝。
-
5一个青椒切成丝。
-
6两瓣大蒜切丝。
-
7一块猪肉切成丝。
-
8加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。
-
9抓拌均匀，腌制15分钟。
-
10抓拌均匀，腌制15分钟。
-
11炒熟后盛出备用。
-
12锅中再加少许油，爆香葱蒜辣椒。
-
13加入杏鲍菇炒出水汽。
-
14加入肉丝翻炒均匀。
-
15加入一勺生抽，半勺蚝油，适量老抽，少许食盐和白糖。
-
16翻炒均匀即可。
小窍门
肉可以不用腌制直接炒，但是腌制一下更嫩更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐