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诗文 泡椒凤爪~
释义
泡椒凤爪~的做法

食材明细

主料
  • 鸡脚 10个
  • 泡椒 1袋
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 八角 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白醋 适量
  • 料酒 适量
  • 中辣 口味
  • 调味 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪~的做法步骤：1
    1
    原材料`
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：2
    2
    鸡脚洗净，剪掉脚指甲，切成小块。（主要是为了方便入味）
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：3
    3
    锅中放清水。加八角、姜和花椒与切好的鸡脚同煮。煮时加少许料酒去腥。
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：4
    4
    煮开后将鸡脚捞出凉水冲洗，凉水泡1小时。中间要换三至四次水为佳。
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：5
    5
    锅洗净，将花椒与花椒水一同倒入锅中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸腾再加适量的香醋、盐和鸡精调味。关火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加适量清水同煮）
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：6
    6
    将煮好的泡水用深点的碗装起放凉。
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：7
    7
    我放了半根胡萝卜放在里面了。也可以放白萝卜，泡好了味道不错的。
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：8
    8
    将过好凉水的鸡脚放在凉透了的泡椒水里，加上胡萝卜。面上用保鲜袋封好。放冰箱里保存。4小时后就可以吃了。想更放味就得泡更长时间。
  • 泡椒凤爪~的做法步骤：9
    9
    请大家吃~~~（吃完这个泡椒水千万别倒掉了。还可再买些鸡脚泡在里面。）
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、炒锅
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更新时间：2026/7/9 7:23:03