食材明细
- 中辣 口味
- 调味 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1原材料` -
2鸡脚洗净，剪掉脚指甲，切成小块。（主要是为了方便入味） -
3锅中放清水。加八角、姜和花椒与切好的鸡脚同煮。煮时加少许料酒去腥。 -
4煮开后将鸡脚捞出凉水冲洗，凉水泡1小时。中间要换三至四次水为佳。 -
5锅洗净，将花椒与花椒水一同倒入锅中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸腾再加适量的香醋、盐和鸡精调味。关火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加适量清水同煮） -
6将煮好的泡水用深点的碗装起放凉。 -
7我放了半根胡萝卜放在里面了。也可以放白萝卜，泡好了味道不错的。 -
8将过好凉水的鸡脚放在凉透了的泡椒水里，加上胡萝卜。面上用保鲜袋封好。放冰箱里保存。4小时后就可以吃了。想更放味就得泡更长时间。 -
9请大家吃~~~（吃完这个泡椒水千万别倒掉了。还可再买些鸡脚泡在里面。）
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
老人
川菜
朋友聚餐
夏季食谱
午餐