“日本豆腐又叫玉子豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，按照我这么烧是一道不错的下饭菜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金针菇焖日本豆腐的做法步骤
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1豆腐切成大概1~1.5cm厚片，裹上淀粉。 -
2裹好淀粉后就放不粘锅里面小火慢煎。
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3小火慢慢煎至两面金黄后出锅备用。
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4锅中倒入少量食用油烧到6成热后将大蒜拍碎放入锅中稍微炒一下出香味。
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5将切好的西红柿下锅翻炒出汁，然后加入一小碗的水。
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6放入提前洗好的金针菇。
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7然后加入耗油，生抽，食用盐和一丟丢的白糖（我用的木糖醇，这个是可加可不加，如果后面喜欢放鸡精味精的这个糖就可以不加）提鲜，继续熬煮五分钟。
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8然后将煎好的豆腐倒入锅中轻轻翻拌均匀，让每一块豆腐都吸收到汤汁。
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9最后下入小米辣和葱花翻拌均匀就出锅了。
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10超级美味又下饭的玉烧子就做好了，这个低卡又美味，吃起来一点负担都没有。
小窍门
金针菇提前洗干净沥干水分，西红柿洗净后去皮要去皮！
这个豆腐是真的非常非常的嫩，所以我们在裹淀粉之前锅中就要倒油，油烧热后把火开到最小，然后豆腐每裹好一块就放入锅中煎，不管是在切还是下锅煎，和煎好最后的回锅都要轻轻的，不然你就很容易得到一盘豆花！
这个豆腐是真的非常非常的嫩，所以我们在裹淀粉之前锅中就要倒油，油烧热后把火开到最小，然后豆腐每裹好一块就放入锅中煎，不管是在切还是下锅煎，和煎好最后的回锅都要轻轻的，不然你就很容易得到一盘豆花！
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐