“昨天晚上在电视上学到了一款面食“糯米馒头”。看着不错就想给家人做做试试。今天中午就做了一锅糯米馒头。看着就不错吧。吃起来就更不用提了。三两口就吃下一个馒头去了。馒头的奶香加上糯米和肉的香。不是用言语就能表达的了。请大家都来品尝一下就知道了。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
糯米馒头的做法步骤
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1依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。 -
2锅里放油，放入猪肉煸炒。 -
3放入葱、姜翻炒。 -
4放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。 -
5糯米最少浸泡8小时，放入蒸笼蒸熟。 -
6炒好的肉馅倒入糯米中，这样糯米就能吸附肉馅中的水分。 -
7晾凉即可。 -
8面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团，饧10分钟。 -
9搓成长条，揪成每个70克剂子。 -
10用手边转边按，按成中间稍厚的面皮。 -
11放入糯米馅，包起来即成馒头。 -
12放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。 -
13蒸好的糯米馒头。 -
14端上桌，即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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