诗文 | 枣花馒头 |
释义 |
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食材明细
枣花馒头的做法步骤
小窍门
这款面食采用的是一次发酵法,不用发酵二次面团,揉好的面团稍微醒发后直接进行整形,对于这种有造型的面食是最适用的。
冬天温度低,和面的时候最好用温水,用手试一下水温,能感觉到温热就行。 发面的面食蒸好后,无需盖盖焖几分钟,这样面团上会被滴水,影响美观,只要面团揉到位,绝对不会开盖后出现塌陷和收缩的问题。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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