“炉果是一种四方块的硬点心，口感香酥，传统色制作方法因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。炉果应属于传统风味品种，采用传统工艺，不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口
这款豆渣炉果的食材加了豆渣，算是“废物利用”，如果不加豆渣，成品口感酥脆、味道香甜就要加一些玉米面，才可以保证其酥脆的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆渣炉果的做法步骤
-
1主辅料：豆渣、面粉、橄榄油、白糖、泡打粉 -
2豆渣中加入白糖、泡打粉、橄榄油。 -
3将其充分搅拌均匀。 -
4加入面粉，轻轻翻拌。 -
5和成软面团。 -
6把面团按扁，切块。 -
7摆入烤盘。 -
8依次全部做完。 -
9烤箱200度，中下层烤12分钟。 -
10然后180度，移至中层烤8分钟即成。 -
11取出烤盘，晾凉 -
12装盘即可品味。
小窍门
1、因为豆渣有水分，所以不用再加水。
2、白糖的用量可以按照自己的口味适量增减。
2、白糖的用量可以按照自己的口味适量增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙