“这款小甜点，非常简单，但是味道却不简单，甜甜的酥粒和酸酸的蓝莓，真的是超级赞。
在这深秋的午后，约上三五好友，沏上一壶茶，与这酸酸甜甜的小点心绝配呢！
友情提醒一下，由于黄油量较大，不建议减肥人士食用！！！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓爆浆马芬的做法步骤
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1准备好所有材料以后，先做酥粒，黄油要室温软化 -
2把黄油20克、低筋面粉40克、细砂糖16克放在一个小碗中
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3戴上一次性手套，用手捏碎黄油，然后搓成粗粒状就可以了，做好以后，放在冰箱冷藏里备用
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4现在，我们开始做马芬糊，准备好马芬糊的所有材料，除蓝以外，把黄油切成小块，室温软化好以后，放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌一下，之后加入二分之一白砂糖和盐继续搅拌
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5再加入剩下二分之一白砂糖，一定要分次加入糖，让糖和黄油充分的融合在一起。慢慢黄油颜色会变浅，体积变大
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6把一个鸡蛋放在小碗里打散，一定是要打散的
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7打发好的黄油和糖里面加入二分之一的鸡蛋液，用手动打蛋器轻轻搅拌，让蛋液和黄油充分融合
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8加入剩下的二分之一鸡蛋液，搅拌均匀，注意：鸡蛋液一定要分次加入，待每一次搅拌吸收好以后，再加入下一次的蛋液。把提前过筛好的面粉，用面粉筛过一遍，放入搅拌好的黄油里面，用刮刀，把面粉和黄油搅拌在一起，让黄油和面粉充分融合在一起
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9搅拌好以后，加入蓝莓，搅拌
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10取蛋糕纸杯，把蓝莓糊用勺子放进纸杯里面，表面放几个蓝莓，把做好的酥粒拿出来，撒在表面。烤箱预热180度，预热好以后，放入做好的马芬糊，上下火中层烤25分钟，好吃的金顶酥粒蓝莓马芬就要出炉啦！
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11深秋的午后，沏上一壶茶，与这酸酸甜甜的小点心绝配呢！
小窍门
1.注意：一定要戴一次性手套，手的温度会让黄油融化，不容易搓成粗粒
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶