网站首页 词典首页
“做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的,首先,就是在鸡蛋中添加水,加什么水,加什么温度的水。花蛤炖蛋,我加的不是普通的水,而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤,因为它的外壳较厚,所以要提前焯一下,在焯的过程中,蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中,这是蛤的精华,也是鲜味所在,所以焯过文蛤的汤汁千万不要丢掉,我们就用它来蒸蛋。原用汤汁蒸出的蛋,那才叫一个鲜,鲜掉眉毛。下面把具体做法分享给大家。所用食材:文蛤20粒鸡蛋3个盐1克鲜味酱油1勺葱适量”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。