“炎炎夏日，胃口不好，给自己煲点滋补老火汤也是不错的！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老火滋补汤的做法步骤
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1买回的骨头和整只鸡脚洗净。 -
2锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。 -
3放入砂锅内。 -
4放入姜片，加入适量的水。 -
5盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。 -
6期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。） -
7煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。 -
8出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
小窍门
1.盐要在关火前再放。
2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！
2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类