“在国内时一直喜欢吃香菇贡丸，在德国好久没有吃到了。今天尝试着自己做这款很Q很好吃的香菇丸子。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉丸的做法步骤
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1香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好） -
2把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。 -
3接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。 -
4同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。 -
5等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
小窍门
1.手心上倒了油，肉糜就不会黏在手心上，做出来的肉丸特别光滑，样子较好。
2.玉米粉不要放太多，太多吃起来就粘粘的，就没有弹性了。如果没有玉米粉也可以用生粉代替。
2.玉米粉不要放太多，太多吃起来就粘粘的，就没有弹性了。如果没有玉米粉也可以用生粉代替。
使用的厨具：汤锅
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