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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 2个
  • 冰糖 10个
辅料
  • 八角 1个
  • 花椒粒 10个
  • 干红椒 3个
  • 香叶 2个
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 1勺
  • 味精 1勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄冷水下锅焯
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    洗净沥干
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    起油锅下冰糖
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    小火慢慢煮至冒小泡泡
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    下猪蹄炒匀上色
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    下香料炒香
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    烹入料酒加生抽老抽五香粉炒勻,加入清水沬过猪蹄
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    小火慢慢炖1小时至汁浓稠加精盐味精调味再炖5分钟汁收干
  • 红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    出锅
  • 红烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    成品图
使用的厨具:煮锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   产妇   秋季食谱   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 7:08:24