“炎炎夏日之苦瓜篇。家有一娃，不食苦瓜，冥思苦想，肉酿苦瓜，消暑降火，吃吃无妨，连哄带骗，终能接受！”
食材明细
- 苦味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酿苦瓜的做法步骤
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1新鲜苦瓜洗净，切成大概两厘米厚的圆圈，去掉瓜囊，用盐腌制十分钟后清水冲洗备用。 -
2剁好的肉末加入调料拌匀，放入淀粉加少许水调匀，放入植物油搅拌均匀备用。 -
3把苦瓜圈摆入碟子中，用筷子依次把肉末塞入苦瓜圈中。 -
4用胡萝卜粒点缀一下。 -
5锅里烧开水，放入酿好的苦瓜，大火蒸十分钟左右，关火，不开盖子，继续焖十分钟即可。
小窍门
用盐腌苦瓜，一是去苦味，二是让苦瓜入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜