“土豆香球是一道农村家乡的主食，不知你是否曾经尝过，它香喷喷的又带着咸肉的咸香味，如果用品尝，便能仿佛看到妈妈在厨房忙碌的身影……
我做的东西虽然不是那么的华丽，但都是我曾经用心去品尝过的最真人间常情，最真实的老百姓生活，这就是我要的——平凡朴实的日子。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆香球的做法步骤
-
1提前一天，把肉用盐淹上，肉要带点肥的好吃，这是一块五花肉，让我分解了 -
22个大土豆让我用擦板擦成丝了，擦好的土豆丝加少许盐揉一下，让水份出来 -
3葱姜剁成末装进盆里备用 -
4咸肉淹好后，用水冲洗掉在肉上的盐，然后剁成肉末，特别是肥的一定要剁成好 -
5把揉好的土豆丝拧干水份放进剁好的调料里，留下的水沉淀一会，把土豆淀粉倒进去就可以了，别浪费了 -
6把油，鸡精，十三香，酱油，都少许，放进材料里，然后倒一大把白面，少加点温水，和均匀就好 -
7把蒸锅铺上，用手或者勺子做出小球形 -
8然后依次都做好 -
9把事先切好的韮菜叶，每个土豆球上都放两三片就好了，然后开始蒸，烧开后10锅就好了
小窍门
1：肉是咸的，所以不用放盐了，其它的调料都要少放，不然会很盐的
2：蒸锅上可以铺上白菜叶，或者荷叶，或者玉米叶都行的，但家里荷叶用没了所以用娃娃菜叶代替了一下
但还是荷叶好的，蒸出来特别香
3：韮菜叶放在土豆球上，会增加香味的，也可不放，但放和不放真的是两个味道
2：蒸锅上可以铺上白菜叶，或者荷叶，或者玉米叶都行的，但家里荷叶用没了所以用娃娃菜叶代替了一下
但还是荷叶好的，蒸出来特别香
3：韮菜叶放在土豆球上，会增加香味的，也可不放，但放和不放真的是两个味道
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
冬季食谱