“红杉鱼是一种海鱼，由于它颜色是红色的，省港很多人把红色的纸币都称为红杉鱼，比如一百元的人民币，呵呵。红杉鱼基本上是冷藏的，基本没有鲜活的卖，因为它上水就会死。不过，其肉质鲜美，煎煮红烧做汤都行，味道都不错。家里做红杉鱼，用红烧的方法，能更入味，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧红杉鱼的做法步骤
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1将红杉鱼去鳞去肚洗净，并在表面撒一点盐打个底味。 -
2姜葱辣椒切丝，肉切末。 -
3起油锅，将鱼煎至两面金黄盛起待用。 -
4锅里加油烧热，煸香姜丝辣椒，下肉末煸炒一会儿。 -
5加入适量的水，生抽，烧开。 -
6将鱼加入锅内，稍微焖煮一下。 -
7起锅前，加入葱段，椒丝，加点鸡精调味就行了
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