食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。 -
2将鸭肉斩成块。 -
3放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。 -
4煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。 -
5准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。 -
6锅内热油，下姜片小火炒香。 -
7下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。 -
8再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。 -
9将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。 -
10最后调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前一晚在清水中泡发，充分泡发的黄豆容易熟而且吃起来口感更好
2、鸭肉需要先入锅焯一下水，加入姜片、葱结、香叶、红花椒这些辅料有很好的增香去腥作用
2、鸭肉需要先入锅焯一下水，加入姜片、葱结、香叶、红花椒这些辅料有很好的增香去腥作用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 元宝水饺
- 让宝宝越吃越聪明的紫薯果仁球
- 红枣葡萄干粽子
- 秘制酱肘子
- 腐竹芹菜
- 凉拌生菜
- 泡椒紫苏炒蚬子
- 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法（2）—粽子酿肉
- 一只蕃茄最原始的吃法--糖拌蕃茄
- 紫苏黄瓜片
- 【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子
- 巧克力 奶油 抹茶三色冰淇淋 简易健康 夏季必备
- 铜锣烧（不用烤箱的小点心）
- 豌豆玉米粽子
- [粽子。端午篇]－－蜜枣粽
- 苦中一点甜——百利爱尔兰咖啡冻
- 瑶柱腊肉蛋黄粽
- 美容养颜粽
- 土豆烧肉
- 土豆丝烧蛋饺
- 蜜枣粽
- 香芹猪肉锅贴
- 香橙鸡蛋饼
- 湖南蛋
- 紫薯炖梨
- farm animal
- farm animals
- farm club
- farmed animal
- farmed fish
- farmed fresh
- farmed mink
- farmed out
- farmer bob
- farmer in the dell
- farmer refuted lyrics
- farmers market
- farmery brewing
- farm girl
- farm house
- 送都宪左公廷珍巡抚辽东（明·程敏政）
- 送都宪张岐镇辽东（明·吴节）
- 送都宪闵公赴任南京大司寇（明·张吉）
- 送都宪陈叔振作镇宣府（明·朱诚泳）
- 送都宪高先生总督漕运（明·湛若水）
- 送都察院经历蒋士亨致仕（明·祁顺）
- 送都寺旋公归雷峰（明·释今壁）
- 送都属八舍弟桂林买马一首（宋·苏籀）
- 送都御史熊槩之南京（明·杨荣）
- 送都昌李县丞（明·邓林）
- 送都水大监托克托清卿使君奉命塞白茅决河（元·乃贤）
- 送都水姚懋明主事改任南京仪制（明·程敏政）
- 送都润士归鄱阳（明·林弼）
- 送都玄敬主事二首（明·何景明）
- 送都玄敬二首（明·边贡）
- 航天器姿态动力学(研究生教材)
- 应用图论
- 国际贸易导论
- 国际货物运输与保险(21世纪国际经济贸易系列教材)
- 推敲新课程课堂(数学卷)
- 经济法(民商法第12版)
- Excel高效办公--函数与图表(附光盘)
- 推敲新课程课堂(语文卷)
- Excel高效办公--市场与销售管理(附光盘)
- 另类课堂(数学卷)/课堂智慧丛书
- 另类课堂(语文卷)/课堂智慧丛书
- Excel高效办公--财务管理(附光盘)
- 何露斯之锁(1赫拉迪蒂)
- Excel高效办公--公司管理(附光盘)
- Excel高效办公--VBA范例应用(附光盘)