正宗蒸立鱼和芥兰的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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按个人喜好可选择肉厚的鱼品种来做这道菜。这次我选用立鱼按2人分量。首先鱼鳞，头，尾去掉然后切出两整块鱼片。放在一旁。
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1.大葱白色部分切丝。2.姜切丝。3.红辣椒切丝。放在一旁。提示：葱和姜越多越好，吃的时候比较辟鱼腥味。
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切碎:胡萝卜，大葱尾部1-2条，芫茜少许，芹菜1-2根。放在一旁。
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切碎:細香葱（可用普通葱代替），蒜3片，一小角姜。八角1个和肉桂棒1根。放在一旁。
5
浓缩鸡汤250-500毫升。放在一旁。
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食用油25-50毫升
7
老抽+酱油+酱油膏各2.5茶匙。花雕酒25毫升+鱼露1.5茶匙。把所有混在一起，放在一旁。
8
拿个煮锅，加入油(第6步骤)。加入胡萝卜和芹菜炒半熟。(第三步骤）
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加入芫茜和大葱(第三步骤）
10
加入第4,5,7步骤一起，盖上盖子煮1小时。40分钟后开盖，大火收汁。记得品尝味道。
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收汁后关火离锅，拿个过滤器把酱汁隔离出来。放在一旁。
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拿个煮锅，加入水和油等水热后放入芥兰。在丢进去前请把芥兰切成2/3.用来垫底装饰。熟后并拿出放在一旁。剩下的水可以用来煮别的东西，这次我煮的是越南濑粉。口感不是那么好吃，建议用米粉。煮熟后拿出放在一旁。
13
拿个蒸锅，等水滚烫，把鱼片放进锅里蒸7分钟。如怕它会缩在一起，请拿个平板盘子压在鱼肉上面一起蒸。熟后拿出放在一旁。
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装饰：芥兰摆在下面4颗垫底。然后用个叉子把濑粉（或米粉）卷成团状放在芥兰旁边。再来鱼肉在芥兰的上面。放少许的姜丝，葱丝，少许的芫茜叶片，和红辣椒丝。
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诗文	蒸立鱼和芥兰
释义	“这道菜和中国的蒸鱼很相似。本来这道菜是用桂鱼（MandarinFish),但由于我这里地方没有这种鱼卖，所以用了立鱼来代替。在酱汁的基础上增加了不少材料。如果有喜欢这道菜的朋友可以选择试试。” 食材明细主料立鱼两条辅料芥兰 8棵姜少许大葱少许红辣椒少许芫茜少许米粉少许芹菜 1-2根胡萝卜 1/4根细香葱少许蒜 3片八角 1个肉桂棒 1根老抽 2.5 茶匙酱油 2.5茶匙食用油适量花雕酒 25 毫升酱油膏 2.5 茶匙鱼露 1.5 茶匙浓缩鸡汤 250-500毫升鱼香口味蒸工艺一小时耗时普通难度蒸立鱼和芥兰的做法步骤 1 按个人喜好可选择肉厚的鱼品种来做这道菜。这次我选用立鱼按2人分量。首先鱼鳞，头，尾去掉然后切出两整块鱼片。放在一旁。 2 1.大葱白色部分切丝。2.姜切丝。3.红辣椒切丝。放在一旁。提示：葱和姜越多越好，吃的时候比较辟鱼腥味。 3 切碎:胡萝卜，大葱尾部1-2条，芫茜少许，芹菜1-2根。放在一旁。 4 切碎:細香葱（可用普通葱代替），蒜3片，一小角姜。八角1个和肉桂棒1根。放在一旁。 5 浓缩鸡汤250-500毫升。放在一旁。 6 食用油25-50毫升 7 老抽+酱油+酱油膏各2.5茶匙。花雕酒25毫升+鱼露1.5茶匙。把所有混在一起，放在一旁。 8 拿个煮锅，加入油(第6步骤)。加入胡萝卜和芹菜炒半熟。(第三步骤） 9 加入芫茜和大葱(第三步骤） 10 加入第4,5,7步骤一起，盖上盖子煮1小时。40分钟后开盖，大火收汁。记得品尝味道。 11 收汁后关火离锅，拿个过滤器把酱汁隔离出来。放在一旁。 12 拿个煮锅，加入水和油等水热后放入芥兰。在丢进去前请把芥兰切成2/3.用来垫底装饰。熟后并拿出放在一旁。剩下的水可以用来煮别的东西，这次我煮的是越南濑粉。口感不是那么好吃，建议用米粉。煮熟后拿出放在一旁。 13 拿个蒸锅，等水滚烫，把鱼片放进锅里蒸7分钟。如怕它会缩在一起，请拿个平板盘子压在鱼肉上面一起蒸。熟后拿出放在一旁。 14 装饰：芥兰摆在下面4颗垫底。然后用个叉子把濑粉（或米粉）卷成团状放在芥兰旁边。再来鱼肉在芥兰的上面。放少许的姜丝，葱丝，少许的芫茜叶片，和红辣椒丝。 15 装饰 16 装饰 17 装饰 18 装饰小窍门这道菜来源于DavidLaris。使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱大暑晚餐
随便看	韭菜五花肉烧豆腐照烧鸡腿饭茄汁鹰嘴豆角瓜蚬子蛋饼白灵菇榨菜炒肉丝黏玉米碴粥蜂蜜酿柠檬洋葱酥卤肉饭盐焗黄金猪扒墨鱼冬瓜辣味炖饭法国培根面包清炒苋菜香煎三文鱼香菇炒青菜蒜香鱿鱼圈番茄肉酱意大利面爽口素焖饼—实用版早餐豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭西红柿炒鸡蛋—三分钟菜无比细腻轻乳酪蛋糕自制美味草莓酱枸杞鸡蛋馒头糕红火龙果慕斯泰式一品粥香菇鸡丁 erstwhile british label crossword erstwhile british record label erstwhile definition erudite antonym erudite crossword erudite definition erudite divergent erudite manifesto erudite meaning erudite symbol eruptive disease eruptive xanthomatosis pics ery 5 ery day eryngium inc 望江梅日习静功，蒲团寂坐，偶拈此解。四（清末民国初·潘榕）望江楼上作（唐·白居易）望江楼独眺（清·余鹍）望江楼（宋·周应合）望江楼（宋·鲜于侁）望江楼（清·史密）望江楼（近现代·沙曾达）望江潮丙戌春至钱塘，追迹旧游（近现代·吴寿彭）望江道中（宋·陆游）望江郎山口占（明·佘翔）望江郎石（元末明初·王逢）望江（元·张翥）望池州山（元·贡奎）望沙楼（宋·刘敞）望河有作（清·蒋湘南）一天一课新概念英语句型365(3)/新概念英语名师导学系列一天一课新概念英语句型365(2)/新概念英语名师导学系列深圳电子信息产业的改革与创新/纪念中国经济特区成立30周年丛书未来三十年的中国经济/纪念中国经济特区成立30周年丛书一天一课新概念英语句型365(4)/新概念英语名师导学系列查拉图斯特拉如是说/尼采著作全集日元国际化与东亚货币合作/东北师范大学日本研究丛书汉语图解小词典(匈牙利语版) 时间之歌(东方宇宙四部曲之二) 东方宇宙(东方宇宙四部曲之一) 深圳文化三十年(民间视野中的深圳文化读本)/纪念中国经济特区成立30周年丛书一天一课新概念英语句型365(1)/新概念英语名师导学系列中国经济特区导论/纪念中国经济特区成立30周年丛书历史语言学研究(第3辑) 连女性也不知道的(女性身体说明书)

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蒸立鱼和芥兰的做法步骤

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