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诗文 水蒸蛋
释义
水蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3只
辅料
  • 温水 半饭碗
调料
  • 食盐 少许
  • 生抽 一匙
  • 麻油 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水蒸蛋的做法步骤

  • 水蒸蛋的做法步骤:1
    1
    3只鸡蛋加少许食盐。
  • 水蒸蛋的做法步骤:2
    2
    打散打匀。
  • 水蒸蛋的做法步骤:3
    3
    加半饭碗温水,一边加温水一边不停搅拌。用牙签将大气泡戳破。
  • 水蒸蛋的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,用牙签戳些小孔,锅中放清水烧开,将碗放入锅中大火蒸10分钟左右。
  • 水蒸蛋的做法步骤:5
    5
    蛋羹可以用牙签试试,如果牙签不倒就证明蛋羹蒸熟了。
  • 水蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅淋上一小匙生抽,少许麻油即可。
  • 水蒸蛋的做法步骤:7
    7
    滑嫩的鸡蛋羹吃起来像是布丁的口感。

小窍门

不能蒸太久,时间久了蛋羹蒸老了就不嫩了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:38:43