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诗文	水蒸蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3只 辅料 温水 半饭碗 调料 食盐 少许 生抽 一匙 麻油 少许 咸香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水蒸蛋的做法步骤 1 3只鸡蛋加少许食盐。 2 打散打匀。 3 加半饭碗温水，一边加温水一边不停搅拌。用牙签将大气泡戳破。 4 盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔，锅中放清水烧开，将碗放入锅中大火蒸10分钟左右。 5 蛋羹可以用牙签试试，如果牙签不倒就证明蛋羹蒸熟了。 6 出锅淋上一小匙生抽，少许麻油即可。 7 滑嫩的鸡蛋羹吃起来像是布丁的口感。 小窍门 不能蒸太久，时间久了蛋羹蒸老了就不嫩了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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