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诗文 高压锅焖鸡块
释义
高压锅焖鸡块的做法

食材明细

主料
  • 新鲜的母鸡 一只
  • 米椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 老抽 适量
  • 大蒜头 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

高压锅焖鸡块的做法步骤

  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：1
    1
    准备好一只鸡。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：2
    2
    剁成小块。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：3
    3
    冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：4
    4
    捞出，过凉水清洗干净。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：5
    5
    加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：6
    6
    抓匀腌一会儿。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：7
    7
    加一个鸡蛋和淀粉。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：8
    8
    再次抓匀腌30分钟。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：9
    9
    高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：10
    10
    放入腌好的鸡肉，不要加水了。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：11
    11
    放入大蒜头。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：13
    13
    加入香油和鸡精调味，起锅装盘。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：14
    14
    加上葱段装饰一下。
  • 高压锅焖鸡块的做法步骤：15
    15
    好了??。

小窍门

电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/12 13:28:59