食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
高压锅焖鸡块的做法步骤
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1准备好一只鸡。 -
2剁成小块。
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3冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
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4捞出，过凉水清洗干净。
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5加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
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6抓匀腌一会儿。
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7加一个鸡蛋和淀粉。
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8再次抓匀腌30分钟。
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9高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
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10放入腌好的鸡肉，不要加水了。
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11放入大蒜头。
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12盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。
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13加入香油和鸡精调味，起锅装盘。
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14加上葱段装饰一下。
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15好了??。
小窍门
电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。
使用的厨具：电压力锅
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