西芹斜切成片，百合掰好，蒜切成片备用。

西芹和百合先用热水泡一下，盛出备用，这样炒的时候容易熟，起锅烧油先放西芹翻炒均匀放入百合翻炒，再加入蒜片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀，最后加入湿淀粉勾芡即可出锅。

成品。