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诗文
圆白菜豆腐皮
释义
食材明细
主料
圆白菜
1颗
豆腐皮
3张
葱
适量
蒜
适量
辅料
盐
6g
酱油
8g
料酒
8g
十三香
5g
淀粉
10g
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
圆白菜豆腐皮的做法步骤
1
圆白菜(也叫甘蓝、大头菜、卷心菜、牛心菜)洗净,切成丝
2
豆腐皮(注意不是豆皮,东北叫干豆腐,江南叫千张)洗净后,一张分三份,叠起来切成丝。一般一次放2元的豆腐皮即可
3
葱、蒜切末儿。
4
碗里放入适量盐、酱油、料酒、淀粉,加入少量水搅拌均匀。
5
热锅凉油,油温四五成热时,放入十三香、葱蒜末。
6
煸炒出香味后。放入圆白菜丝,继续煸炒。
7
圆白菜炒至变软后放入豆腐皮,翻炒均匀,可以适当用筷子翻炒。
8
当圆白菜与豆腐皮翻炒均匀后,倒入调好的料汁。再翻炒几下即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/6/27 0:57:50