食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
圆白菜豆腐皮的做法步骤
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1圆白菜（也叫甘蓝、大头菜、卷心菜、牛心菜）洗净，切成丝 -
2豆腐皮（注意不是豆皮，东北叫干豆腐，江南叫千张）洗净后，一张分三份，叠起来切成丝。一般一次放2元的豆腐皮即可
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3葱、蒜切末儿。
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4碗里放入适量盐、酱油、料酒、淀粉，加入少量水搅拌均匀。
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5热锅凉油，油温四五成热时，放入十三香、葱蒜末。
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6煸炒出香味后。放入圆白菜丝，继续煸炒。
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7圆白菜炒至变软后放入豆腐皮，翻炒均匀，可以适当用筷子翻炒。
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8当圆白菜与豆腐皮翻炒均匀后，倒入调好的料汁。再翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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