“红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕，既能补充营养，又美味可口，两者的结合相得益彰，可谓是蛋糕界的“营养补品”啊！”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣戚风蛋糕的做法步骤
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1红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀 -
2奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
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3筛入低筋面粉搅拌成面糊
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4分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
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5蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
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63分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
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7再倒回蛋白霜里切拌均匀
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8倒入模具后振动气泡
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9放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟
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10倒扣放凉后脱模
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11倒扣放凉后脱模
小窍门
1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙