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诗文 家传的花生豆子咸菜
释义
家传的花生豆子咸菜的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 青豆 适量
  • 花生 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜片 适量
配料
  • 花椒粒 适量
  • 八角 适量
  • 精盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花生豆子咸菜的做法步骤

  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：1
    1
    取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：2
    2
    大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：3
    3
    锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：4
    4
    煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：5
    5
    锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：6
    6
    倒入盛放豆子的盆里。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：7
    7
    煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：8
    8
    锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：9
    9
    加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：10
    10
    倒入煮好的豆子和花生里面。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：12
    12
    找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
  • 家传的花生豆子咸菜的做法步骤：13
    13
    食用的时候，吃多少取多少。

小窍门

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。

2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。

3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/15 6:10:55