食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花生豆子咸菜的做法步骤
-
1取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。 -
2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。 -
3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。 -
4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。 -
5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。 -
6倒入盛放豆子的盆里。 -
7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。 -
8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。 -
9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。 -
10倒入煮好的豆子和花生里面。 -
11搅拌均匀。 -
12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。 -
13食用的时候，吃多少取多少。
小窍门
1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。
2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。
3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。
2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。
3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。
使用的厨具：炒锅
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