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诗文
剁椒肉末蒸豆腐
释义
“鲜香微辣很好吃。”
食材明细
主料
肉馅
100克
豆腐
1盒
辅料
料酒
1小匙
胡椒粉
1克
小葱
适量
蒜
2瓣
剁辣椒
1大匙
生抽
1小匙
蒸鱼豉油
1大匙
蚝油
1大匙
食用油
1大匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤
1
肉馅化冻,加入料酒和胡椒粉,一点油拌匀腌制一下。
2
炒锅放油烧热,加入肉末炒散,我喜欢多炒一会吃起来不腻。
3
加上葱蒜末炒香
4
放上剁椒炒香
5
加入生抽、蒸鱼豉油、耗油,再加一大匙水,煮开关火成为料汁。
6
豆腐切厚片放入大碗中。
7
淋上料汁。
8
蒸锅烧开水,放上大碗蒸十分钟。
小窍门
调料很咸,这个菜基本不用加盐了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/5 1:28:25