“西芹炒虾仁一道色泽艳丽、口感清脆的宴客菜。而且做法简单，春节家宴必不可少的一道菜呦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒虾仁的做法步骤
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1准备材料。 -
2虾仁开背、剔虾线。
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3西芹摘叶洗净斜刀切段，切葱花姜丝。
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4锅中加水烧开加少许盐焯水西芹，捞出放凉水中备用。
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5热锅凉油，加入姜丝葱花爆出香味。
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6加入虾仁大火快炒，滴几滴料酒去腥味，待虾仁变色盛出。
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7锅中又不多可以再加少许油，加入西芹翻炒几下。
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8把虾仁再倒回锅中，加盐、鸡精调味，淋少许香油即可出锅。
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9上桌了，色泽艳丽，清脆可口的一道宴客菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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