“苦瓜具有清心明目，滋阴降火，养血补肾，防癌抗癌，降低血糖的功效。适宜夏天吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。 -
2放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。 -
3用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。 -
4干辣椒切段，大蒜切碎。 -
5苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。 -
6锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。 -
7将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。