“明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝，就使用的“干太”，最受爱酒之人喜欢。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒明太鱼的做法步骤
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1在明太鱼丝中放入姜汁。 -
2倒入香油。 -
3撑拌均匀。 -
4锅中倒入食用油。 -
5放入蒜末。 -
6放入辣椒面。 -
7放入辣椒酱。 -
8倒入清水。 -
9放入糖。 -
10放入酱油。 -
11放入盐。 -
12倒入糖浆。 -
13搅拌均匀。 -
14倒入拌好的明太鱼丝。 -
15搅拌均匀。 -
16放入辣椒丝。 -
17倒入香油。 -
18撒入芝麻。 -
19搅拌均匀。 -
20装盘上桌喽。
小窍门
1.明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐