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诗文
四季发财
释义
食材明细
主料
咸肉
150克
四季豆
300克
辅料
水发金钱菇
15朵
配料
盐
适量
色拉油
适量
味精
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
四季发财的做法步骤
1
特点:腊味,咸鲜味美。
2
四季豆撕去筋,切整齐,焯水至熟(注意保持碧绿色,可在水中加一勺色拉油和少量盐),滤起沥干水分。
3
热锅放少量油,下咸肉片翻炒至微卷出油,下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。
4
余油加少量盐炒四季豆至皮微皱,放味精,盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。
5
操作误区:咸肉没控制好浸泡时间,太咸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 3:39:15