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诗文	四季发财
释义	食材明细 主料 咸肉 150克 四季豆 300克 辅料 水发金钱菇 15朵 配料 盐 适量 色拉油 适量 味精 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 四季发财的做法步骤 1 特点：腊味，咸鲜味美。 2 四季豆撕去筋，切整齐，焯水至熟（注意保持碧绿色，可在水中加一勺色拉油和少量盐），滤起沥干水分。 3 热锅放少量油，下咸肉片翻炒至微卷出油，下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。 4 余油加少量盐炒四季豆至皮微皱，放味精，盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。 5 操作误区：咸肉没控制好浸泡时间，太咸。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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