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诗文
菜花虾皮炒嫩蛋
释义
食材明细
主料
韭菜花
300克
鸡蛋
2只
辅料
虾皮
10克
红椒粒
5克
配料
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
菜花虾皮炒嫩蛋的做法步骤
1
材料:韭菜花300克、虾皮10克、鸡蛋2只、盐、菜油适量。
2
虾皮洗净,加少量水(那天是加的嫰姜腌出的汁)、盐与鸡蛋液调在一起。
3
油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝结,下韭菜花翻炒熟,加盐起锅。撒上红椒粒点缀。
4
操作误区:1.韭菜花洗净后没晾干水,导致成品汁水太多;2.韭菜花下锅翻炒时间稍长,失去脆性。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/10/22 1:47:59