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诗文 菜花虾皮炒嫩蛋
释义
菜花虾皮炒嫩蛋的做法

食材明细

主料
  • 韭菜花 300克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 虾皮 10克
  • 红椒粒 5克
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菜花虾皮炒嫩蛋的做法步骤

  • 1
    材料:韭菜花300克、虾皮10克、鸡蛋2只、盐、菜油适量。
  • 2
    虾皮洗净,加少量水(那天是加的嫰姜腌出的汁)、盐与鸡蛋液调在一起。
  • 3
    油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝结,下韭菜花翻炒熟,加盐起锅。撒上红椒粒点缀。
  • 4
    操作误区:1.韭菜花洗净后没晾干水,导致成品汁水太多;2.韭菜花下锅翻炒时间稍长,失去脆性。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/10 14:50:54