“桂花肉是一道传统的美食,用的是猪梅花肉,肉质相对来说更加鲜嫩美味,经过2次油炸之后外酥里嫩,味道非常的鲜香,蘸上酸甜辣酱解腻又美味。”
食材明细
桂花肉的做法步骤
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5 之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉
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小窍门
1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上,这样的口感会非常的鲜嫩
2.我用的炸粉是有咸味道的,所以腌制肉的时候不必过咸
3.油炸的时候要控制油温,第一次温油,第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。
使用的厨具:炒锅
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