“如果怕有防腐剂、添加剂等成份，那就自己动手做吧，自己做的糖霜花生，外酥里脆。外面卖的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起来甜的有些腻人，自己做出来的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一层糖衣，吃起来只有淡淡的甜味，不用担心摄入过多的热量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糖霜花生的做法步骤
-
1生花生米洗净沥干水分，放面包机。 -
2开启果酱程序，烘烤40分钟。 -
3炒锅烧热，放入玉米淀粉小火翻炒，炒至淀粉微黄即可出锅备用。 -
4锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。 -
5待糖浆成拉丝状。 -
6给糖浆里加入少许白醋。 -
7倒入花生米迅速搅拌，尽可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖浆（花生多速度快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多）。 -
8分多次筛入炒好的玉米淀粉迅速搅拌，使每粒花生都均匀裹上淀粉。 -
9晾凉即可食用。
小窍门
1、面包机烤花生，因为搅拌棒不停的搅拌，花生受热均匀，烤出的花生特别好。2、给花生裹糖浆时，尽可能放多些花生，而且搅拌的速度要快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多。3、玉米淀粉一定要分多次撒入，这样花生上粘的玉米淀粉比较均匀。
使用的厨具：面包机、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
儿童
下午茶
零食
儿童节
健脾
滋阴