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诗文	蒸馒头
释义	食材明细 主料 高筋粉 400g 辅料 酵母粉 4g 白糖 10g 40度温水 240ml 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蒸馒头的做法步骤 1 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 2 面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。 3 再揉成光滑面团。 4 放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 5 将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。 6 将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。 7 用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。 8 蒸锅加水，放入馒头毛坯。 9 逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 10 关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。 11 出锅装盘，即可享用。
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