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诗文
蒸馒头
释义
食材明细
主料
高筋粉
400g
辅料
酵母粉
4g
白糖
10g
40度温水
240ml
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒸馒头的做法步骤
1
高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2
面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
3
再揉成光滑面团。
4
放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
5
将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。
6
将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完。
7
用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右。
8
蒸锅加水,放入馒头毛坯。
9
逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
10
关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。
11
出锅装盘,即可享用。
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更新时间:2025/3/10 11:02:24