“鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，正宗的鸡扒豆腐煮好就像鸡扒过的一样，所以因此得名，不过我更喜欢豆腐大块一点，吃起来比较嫩，所以就没捣这么碎，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡扒豆腐的做法步骤
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1准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。 -
2番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块。
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3炒锅烧热后加入适量植物油。
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4油热后下入蒜泥爆香。
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5下入猪肉泥。
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6猪肉煸出香味后，下入番茄丁。
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7番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁。
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8下入豆腐，转大火烧开。
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9加入少许盐，蚝油翻拌均匀。
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10最后撒点葱花未拌匀即可出锅。
小窍门
番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮。
豆腐买嫩豆腐口感更好。
豆腐买嫩豆腐口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜