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诗文
家常拌三丝(豆皮海带胡萝卜丝)
释义
食材明细
主料
海带丝
适量
豆腐皮
两张
胡萝卜
一个
小香葱
适量
辣椒粉
适量
蒜瓣
五个
白芝麻
少许
辅料
盐
适量
味精粉
适量
食用油
适量
凉拌酱油
适量
醋
适量
芝麻香油
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常拌三丝的做法步骤
1
准备好要用到的食材。
2
胡萝卜切成丝或擦成丝,我是用擦的,刀功不行呀。
3
烧一锅开水。。
4
下入豆腐皮汤一分钟,捞出放凉。
5
再把胡萝卜丝也放入锅中烫一会儿捞出,海带丝也一样,海带丝要多煮一会,煮上三四分钟,有些海带丝很硬,可能需要煮更长的时间,可以挑一根试一下,不硬了就OK了。(忘记拍海带丝的了,就在这里口述一下)
6
把豆腐皮切成丝,和胡萝卜放在一个拌菜的盆子里。
7
煮好的海带丝也一起放进去,然后蒜瓣切成沫,小香葱切成葱花,一起放在最上面,再倒些辣椒粉。
8
锅里放没,放入几粒花椒。。油烧到八成热。。
9
用一个大勺盛出油,直接浇到蒜沫,葱花,辣椒粉上面。。。。
10
加入凉拌酱油,醋,味精粉,芝麻香油,适量的盐,拌均匀就OK了。可以装盘了。。。
11
装入盘中的成品。。。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐
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更新时间:2026/5/14 6:30:36