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诗文 荷塘小炒
释义
荷塘小炒的做法
“藕能清热生津,凉血止血;莲子能清心醒脾,养心安神明目;菱角能清暑解热,益气健脾。三者取嫩清炒,具有清热解暑,健脾安神的功效,适合夏季食用。若再搭配胡萝卜和荷兰豆,在视觉上能让人眼前一亮,味觉上又清脆爽口,适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。趁着现在莲藕和菱角刚刚时令,新鲜上市的时候,空闲时在自家厨房里炒上一盘,把夏天的味道吃进肚子了,也是一种享受”

食材明细

主料
  • 嫩藕 一节
  • 菱角 10颗
  • 莲蓬 一个
辅料
  • 荷兰豆 一把
  • 胡萝卜 一小块
配料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤:1
    1
    嫩藕去皮切成片,菱角剥壳取肉,莲蓬播出莲子
  • 荷塘小炒的做法步骤:2
    2
    荷兰豆洗净去丝,切成小段,胡萝卜切成片,莲子去芯,菱肉切成块
  • 荷塘小炒的做法步骤:3
    3
    锅中放油,倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜,翻炒片刻
  • 荷塘小炒的做法步骤:4
    4
    再倒入切好嫩菱肉,翻炒一分钟
  • 荷塘小炒的做法步骤:5
    5
    倒入藕片和莲子
  • 荷塘小炒的做法步骤:6
    6
    加入适量的盐,大火炒制藕片断生即可出锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 3:02:48