“藕能清热生津，凉血止血；莲子能清心醒脾，养心安神明目；菱角能清暑解热，益气健脾。三者取嫩清炒，具有清热解暑，健脾安神的功效，适合夏季食用。若再搭配胡萝卜和荷兰豆，在视觉上能让人眼前一亮，味觉上又清脆爽口，适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。趁着现在莲藕和菱角刚刚时令，新鲜上市的时候，空闲时在自家厨房里炒上一盘，把夏天的味道吃进肚子了，也是一种享受”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1嫩藕去皮切成片，菱角剥壳取肉，莲蓬播出莲子 -
2荷兰豆洗净去丝，切成小段，胡萝卜切成片，莲子去芯，菱肉切成块 -
3锅中放油，倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜，翻炒片刻 -
4再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分钟 -
5倒入藕片和莲子 -
6加入适量的盐，大火炒制藕片断生即可出锅
使用的厨具：炒锅
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