诗文 | 香菇酿肉 |
释义 |
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食材明细
香菇酿肉的做法步骤
小窍门
1.在给香菇内侧打十字刀时不要割断香菇。
2.酿肉馅时,尽量将肉馅填得饱满些。 3.蒸香菇盏要用深一点儿的盘子,以保留蒸制时香菇盏渗出的汤汁作芡汁。 4.蒸制时间根据香菇盏大小,肉馅多少适当调整。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
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